சிக்கன் பிக்காடா

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் ஃபில்லட் கோழியைப் பெற்றவுடன், இறைச்சியை நன்றாக நசுக்கி உப்பு போடுகிறோம்.

2. நாம் ஒரு சிறிய மாவு மூலம் fillets கடந்து. வெண்ணெய் மற்றும் / அல்லது எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். அது உருகும்போது, ​​கோழியை இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக்குகிறோம்.

3. பின்னர், நாங்கள் ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஒயின் சேர்த்து, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஆல்கஹால் ஆவியாகட்டும்.

4. ஃபில்லெட்டுகளின் மேல் எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும் (கூழ் அல்லது விதைகள் வெளியே வராதபடி ஒரு வடிகட்டியை வைக்கிறோம்), புதிதாக நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு, ஒரு சில கேப்பர்கள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும். சாஸை மென்மையாக்க, சிறிது தண்ணீர் அல்லது அதிக வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

5. சில நிமிடங்களுக்கு சாஸை சமைக்கவும், இதனால் கோழி அதன் சுவையை எடுத்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

6. ஆலிவ், துளசி மற்றும் மற்றொரு வகை மது அல்லது மதுபானம் (வெர்மவுத், பீர்), ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஆன்கோவிஸ் போன்ற பிற கூடுதல் பொருட்களையும் சேர்த்து மற்றொரு வகை பிக்காட்டாவை நாம் செய்யலாம்.