ஃபோயுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் ஆட்டுக்குட்டியின் கால்

தயாரிப்பு

1. அடுப்பை 200ºC க்கு சூடாக்கவும்.

2. இறைச்சியிலிருந்து தெரியும் கொழுப்பை அகற்றி, சிறிது எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். முழு கால் பழுப்பு மற்றும் பருவத்தில்.

3. ஃபோயை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்கி ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் உடன் கலக்கவும். இந்த கலவையை ஆட்டுக்குட்டியின் கால் முழுவதும் பரப்பவும்.

4. வேலை மேற்பரப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரி தாளை வைக்கவும் (அது உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி என்றால், அரை மணி நேரத்திற்கு முன் தாளை அகற்றவும்) மற்றும் உங்கள் காகிதத்தில் வைக்கவும்; மாவை கொண்டு கால் போர்த்தி. பஃப் பேஸ்ட்ரியின் முனைகளை ஒட்டுவதற்கு ஒரு முட்டை அல்லது பாலை வென்றோம்.

5. பிட்டாமோஸ் ஒரு சிறிய எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு மூலத்தை, உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது தைம் கொண்டு தெளிக்கவும். வாணலியில் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் போர்த்தப்பட்ட காலை வைத்து சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் (காலின் எடையைப் பொறுத்து. அது பெரியதாக இருந்தால், ஒரு கிலோவுக்கு 30 நிமிடங்கள் என்ற விகிதத்தில் அதை நீண்ட நேரம் விட்டுவிடுவோம் இறைச்சி மற்றும் மீதமுள்ள 15). பஃப் பேஸ்ட்ரி அதிகமாக வறுக்கப்பட்டிருப்பதைக் கண்டால், அலுமினியத் தகடுடன் மூடி வைக்கவும்.

6. 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை அணைத்து விட்டு, எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் அலங்காரத்துடன் பரிமாறவும்.