மான்செகோ பிஸ்டோ, அன்புடன் சமைக்கப்படுகிறது

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், மிளகு, கத்தரிக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் ஆகியவற்றை தோலுடன் நறுக்கவும்

2. கசப்பை வெளியேற்ற கத்தரிக்காயை சிறிது உப்பு சேர்த்து வடிகட்டி வைக்கவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஆழமான வாணலியில் தாராளமாக எண்ணெய் சேர்க்கவும், அது சூடானதும், வெங்காயத்தை சிறிது உப்பு சேர்த்து வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

4. பின்னர் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அவை சிறிது மென்மையாகும் வரை

5. கத்தரிக்காய் மற்றும் சுரைக்காய் சேர்க்க நேரம் இது

6. மிதமான தீயில் சில நிமிடங்கள் வதக்கி, தீயைக் குறைத்து, மூடி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

7. இதற்கிடையில், நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவி, பிளெண்டரில் நசுக்கி, பின்னர் சீனர்கள் மூலம் வடிகட்டுகிறோம்

8. காய்கறிகள் மென்மையாக்கப்பட்டதும், தக்காளியைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, கடாயை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

9. எண்ணெய் உயர்ந்து, தக்காளி அடர் சிவப்பு நிறத்தைப் பெற்றிருப்பதையும், காய்கறிகள் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெற்றிருப்பதையும் காணும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மூடி குளிர்ந்து விடவும்.