சிக்கன் கோட்ஜனோ, ஆப்பிரிக்காவின் சுவைகள்

தயாரிப்பு

1. முதலில், ஒரு பெரிய வாணலியில் சுவையூட்டப்பட்ட கோழியை பிரவுன் செய்து, கீழே எண்ணெயில் மூடி வைக்கவும்.

2. இதற்கிடையில், கோழி நிறம் எடுத்தவுடன் அவற்றை கேசரோலில் சேர்க்க காய்கறிகளை நறுக்கவும்.

3. நன்கு கிளறி, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

4. மிதமான தீயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கி, தேவையான குழம்பைச் சேர்க்கவும், இதனால் சிக்கன் குறைந்த வெப்பத்தில் நன்றாக வேகும் மற்றும் பானையை மூடி, அது மென்மையாகவும், சாஸ் ஒரு கெட்டியான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும்.