தேங்காய் புட்டு மற்றும் சில பேஸ்ட்ரிகள்

தயாரிப்பு

1. அடுப்பு மற்றும் இருப்புக்கு ஏற்ற ஒரு சதுர அச்சு சுவர்கள் மற்றும் கீழே Caramelize.

2. பேஸ்ட்ரிகளை நொறுக்கி, கேரமலின் மேல் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும். தேங்காய் பாதியை விட சற்று குறைவாக தூவுகிறோம்.

3. பால், தேங்காய் கிரீம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், அதனால் எல்லாம் நன்றாகக் கலந்து எடுக்கவும்.

4. நாங்கள் முட்டைகளை அடித்து, சிறிது சிறிதாக பாலில் சேர்க்கிறோம், மேலும் சில தண்டுகளால் கிளறுவதை நிறுத்துகிறோம். மீதமுள்ள தேங்காய் துருவலை ஊற்றி அச்சு மீது ஊற்றவும்.

5. புட்டை ஒரு பெயின்-மேரியில் சுமார் 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, அது அமைக்கப்பட்டிருப்பதைக் காணும் வரை சமைக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து அவிழ்ப்பதற்கு முன் அடுப்பிலிருந்து ஆறவிடவும். துருவிய தேங்காய் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம்.