நீல சீஸ் உடன் பேரி ரிசொட்டோ

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்கி, வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கவும். தயாரானதும், அரிசியைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும், அது மாவுச்சத்தை வெளியிடும் வகையில் அரிசியைக் கிளறி குறைக்கவும்.

2. ஒயின் சிறிது சிறிதாக மற்றும் கிளறிவிடுவதை நிறுத்தாமல் பார்த்தவுடன், எல்லாவற்றையும் இணைக்கும் வரை குழம்பு சேர்க்கிறோம், மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு அதைக் குறைக்க விடுகிறோம், கிளறிவிடுவதை நிறுத்தாமல், அது முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் வரை.

3. அரிசி தயாரானதும் (அது கொஞ்சம் சூப்பாக இருப்பதைப் பார்ப்போம்), துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேரிக்காய் அல்லது சுவைக்க, முன்பு கடாயில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து வதக்கி, அவை மென்மையாக இருக்கும்.

4. ரிசொட்டோவின் வெப்பத்தில் கிளறி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து, சீஸ் முற்றிலும் கரையும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

5. நாங்கள் சில பர்மேசன் செதில்களுடன் சூடாக சேவை செய்கிறோம்…. ரசிக்க !!