சோரிசோவுடன் வறுத்த சுண்டல்

தயாரிப்பு

1. பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்குவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி சோரிசோவை மெல்லியதாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் சோரிஸோவை லேசாக பழுப்பு நிறத்தில் எண்ணெய் விட்டு எடுத்து வைக்கவும்.

3. அதே எண்ணெயில், பூசணிக்காயை சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வேகவைக்கிறோம். திரும்பப் பெறுகிறோம்.

4. மீதமுள்ள காய்கறிகளை வாணலியில் போட்டு, அவை மென்மையாகவும், வேட்டையாடும் வரை வறுக்கவும். பிறகு, கொண்டைக்கடலை மற்றும் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து, சுவைக்க தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சிறிது குழம்புடன் ஈரப்படுத்தவும், இதனால் குண்டு சில நிமிடங்கள் சமைக்கும் மற்றும் சுவைகள் கலக்கின்றன.

5. கடைசி நேரத்தில் நாங்கள் கொண்டைக்கடலையில் சோரிசோவைச் சேர்த்து உப்பு புள்ளியை சரிசெய்தோம்.