இரத்த வெங்காயம், தக்காளியுடன்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் இரத்தத்தை சிறியதாக இல்லாத க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

2. எண்ணெய் ஒரு நல்ல அடிப்பகுதியில் ஒரு பாத்திரத்தில், நாம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இரத்தம் வறுக்கவும். அதை அகற்றும்போது உடைந்து விடாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அது சமமாக இருட்டாகும்போது, ​​அதை அகற்றுவோம்.

3. ஜூலியன் வெங்காயம் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வதக்க வாணலியில் உள்ள எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறோம். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மிகவும் வெளிப்படையானதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் போது, ​​நாம் மீண்டும் இரத்தத்தை ஊற்றுகிறோம். சாஸ் குறையும் வரை, தக்காளியைச் சேர்க்கப் போவதில்லை என்றால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது மதுவுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

4. நாம் தக்காளியைச் சேர்த்தால், வதக்கிய வெங்காயத்தின் மீது இரத்தத்தை ஊற்றி, தக்காளி நீர் ஆவியாகி, செறிவூட்டப்பட்ட மிகவும் சிவப்பு சாஸ் இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.