நீல சீஸ் சாஸுடன் ஐபீரிய ரகசியம்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் முதலில் சாஸ் தயாரிக்கப் போகிறோம். கிரீம் ஒரு வாணலியில் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

2. அது சூடாகத் தொடங்குகிறது என்பதை நாம் காணும்போது, ​​ஆனால் கொதிக்காமல், நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும்.

3. பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக கரைந்து சாஸ் சீராகும் வரை நன்கு கிளறவும்.

4. சாஸ் கிரீமி ஆகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ருசித்து சமைக்க பருவம்.

5. சாஸ் சமைக்கும்போது, ​​இரகசிய ஃபில்லெட்களை சில துளிகள் எண்ணெயுடன் வறுக்கவும், அவை இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை.

6. ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், உப்பு ஒரு சில செதில்களாக தூவி சாஸுடன் மூடி வைக்கவும்.

7. இந்த சந்தர்ப்பத்தில் நான் அதனுடன் சில வறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் மற்றும் சிலவற்றைச் சேர்த்துள்ளேன் பூண்டு காளான்கள்.