ஷெப்பர்ட் பை (ஆட்டு இறைச்சி பை): ஒரு ஆங்கிலோ-சாக்சன் கிளாசிக்

தயாரிப்பு

1. வெங்காயத்தை ஜூலியன் கீற்றுகளாக நறுக்கி, இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.

2. இது வெளிப்படையானதாக இருக்கும் போது, ​​நாம் இறைச்சியைச் சேர்க்கிறோம், அது அனைத்து சிவப்பு நிறத்தையும் இழக்கும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் திருப்புகிறோம்.

3. சோயா சாஸ் சேர்த்து கிளறவும்; சோள மாவை (சோள மாவு) சிறிது குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து இறைச்சியில் ஊற்றவும்; அதனுடன் கலக்கும் வரை கிளறவும்

4. இப்போது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், இதனால் கட்டிகள் உருவாகாது மற்றும் கலவை கெட்டியாகும்.

5. குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும், அதனால் அது ஒட்டாது (சுமார் 10 நிமிடங்கள்).

6. உப்பு சேர்த்து, புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு சுற்று சேர்க்கவும்

7. நெருப்பிலிருந்து அகற்றி அகற்றவும்

8. நாங்கள் இறைச்சியை அடுப்புக்கு ஏற்ற ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றி, நாங்கள் ஏற்கனவே தயார் செய்துள்ள பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் மூடுகிறோம்; பொன் பழுப்பு வரை அடுப்பில் துருவிய சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தெளிக்கவும்.

9. நாம் விரும்பினால், துருவல் செய்வதற்கு முன், கேக்கைச் சுற்றி இயற்கை தக்காளியின் சில துண்டுகளை வைக்கிறோம்.