டல்ஸ் டி லெச் ச ff ஃப்லே

தயாரிப்பு

1. அமுக்கப்பட்ட மற்றும் ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை ஒரு தொட்டியில் (தடிமனான அடிப்பகுதியுடன்) போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில், மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும், அதனால் அது ஒட்டாது.

2. அது கெட்டியானதும் (தோராயமாக 1 மணிநேரம்), அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதைக் குளிர்வித்து, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, கரண்டியால் தீவிரமாக கிளறவும்.

3. அடுத்து, நாங்கள் மாவு (sifted) சேர்த்து, உறைந்த இயக்கங்களுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கிறோம்

4. தனித்தனியாக, ஒரு தொட்டியில், துறைமுகம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு சிரப் தயார் செய்கிறோம், அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருக்கிறோம்.

5. நாங்கள் நிதானமாக இருக்கிறோம்.

6. மற்றொரு கொள்கலனில், நாம் வெள்ளையர்களை அடித்து, ஒரு திடமான meringue கிடைக்கும் வரை படிப்படியாக ஒரு நூல் வடிவில் பாகில் சேர்க்கிறோம்.

7. உடனடியாக பிறகு, இரண்டு தயாரிப்புகளையும் சிறிது சிறிதாக ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கிறோம், காற்று வெளியேறாதபடி உறைந்த இயக்கங்களுடன்.

8. பின்னர், நாம் முன்பு வெண்ணெய் தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு தெளிக்கப்பட்ட என்று soufflé சில தனிப்பட்ட அச்சுகள் நிரப்ப.

9. நாங்கள் அச்சு முக்கால் வரை மாவை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்

10. இறுதியாக, 180º C க்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அவற்றை எடுத்துச் செல்கிறோம்.

11. விரும்பினால், மேலே தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு பரிமாறவும்.