பழ டெம்புரா, ஒரு சூடான இனிப்பு

தயாரிப்பு

1. இனிப்பு தயாரிப்பதற்கு சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு, நாங்கள் டெம்புரா மாவை உருவாக்குகிறோம். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் ஈஸ்ட் கரைக்கிறோம், இது மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும். பின்னர், கோதுமை மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட்டை அடையும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம்.

2. நாங்கள் கிண்ணத்தை வெளிப்படையான காகிதத்துடன் மூடி, பாஸ்தாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சுமார் மூன்று மணி நேரம் விடவும்.

3. டெம்புரா மாவின் ஓய்வு செயல்முறை முடிவதற்கு சிறிது நேரம் முன்பு, நாங்கள் பழங்களை தயார் செய்கிறோம். சில பழங்கள் காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படும் என்பதையும், மாவில் பூசப்பட்டவுடன், அவை உடனடியாக வறுக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் நாம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, பழங்களை உரித்து, விதைத்து, தகுந்தவாறு வெட்டுகிறோம்.

4. நாங்கள் பழத்தின் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, மிகவும் சூடான மற்றும் சுத்தமான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.

5. அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், மாவு சிறிது பொன்னிறமானதும் பழங்களை அகற்றவும்.

6. பழத்தை உறிஞ்சும் காகிதத்தில் வைத்து கொழுப்பின் தடயத்தை முழுவதுமாக அகற்றி சூடாக பரிமாறவும்.