மிளகுத்தூள், மசாலா தொடுதலுடன் சீன மாட்டிறைச்சி

தயாரிப்பு

1. சீரான அளவிலான மெல்லிய கீற்றுகளாக மிளகு வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். மிளகு துண்டுகள் அதே அளவு இருக்க வேண்டும், நாங்கள் ஃபில்லெட்டுகளுடன் அதே போல் செய்வோம்.

2. மாட்டிறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து லேசாக மாவு செய்யவும். அதிகப்படியான மாவை அகற்ற சல்லடை பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, இதனால் இறைச்சி நன்கு தளர்வாக இருக்கும்.

3. ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை, இரண்டு தேக்கரண்டி சோயா மற்றும் சிக்கன் குழம்பு ஆகியவற்றைக் கலந்து சாஸைத் தயாரிக்கவும். முன்பதிவு செய்தோம்.

4. நாம் ஒரு பரந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும். கீற்றுகள் நிறத்தை எடுத்து தளர்வாக இருக்கும் போது, ​​அவற்றை கடாயில் இருந்து அகற்றுவோம்.

5. இப்போது கடாயில் மிளகு கீற்றுகளை சேர்த்து மேலும் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை அதிக வெப்பத்தில் வதக்குகிறோம், இதனால் அது மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதன் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை இழக்காமல் இருக்கும். தயாரானதும், ஒதுக்கப்பட்ட சாஸுடன் மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும். அனைத்து சுவைகளும் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு, சாஸ் சிறிது கெட்டியாகும் வகையில் முழு விஷயத்தையும் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வேண்டுமானால் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

6. கடைசி நேரத்தில் மிளகைத் தொட்டுக் கொடுத்துப் பரிமாறுகிறோம்.