சிறந்த சிக்லானெரோவுடன் சாங்டி-பெட்ரி பாணியில் உர்டா

தயாரிப்பு

1. அடுப்பை 190ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அடுத்து, ஒரு வாணலியில், அவற்றை எண்ணெயில் மூடி, அவற்றை வேகவைக்கவும் (குறைந்த நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெயில் கொதிக்க விடவும்); துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றவும், வடிகட்டி மற்றும் முன்பதிவு செய்யவும்.

3. அதே எண்ணெயில், பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை ஜூலியன் கீற்றுகளாகவும் வதக்கவும். மென்மையானதும், தக்காளி சாஸுடன் கலக்கவும்; இந்த வறுக்கையை மீனை விட சற்றே பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம் (இது செதில்கள் இல்லாமல் சுருங்கிவிடும்). மேல் நாம் உருளைக்கிழங்கு வைத்து.

4. மேலே உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும், சில எலுமிச்சை துண்டுகளை கில்களில் வைக்கவும் (இடுப்பில் சில வெட்டுக்கள் செய்யலாம் மற்றும் மேலும் எலுமிச்சை துண்டுகள் போடலாம்).

5. சிறிது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிக்லானாவிலிருந்து ஒரு நல்ல ஒயின் ஆகியவற்றை மீனில் தூவவும்.

6. கீழே ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரை வைத்து, சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும்.