காய்கறி மற்றும் எள் கொண்டு அரிசி நூடுல் வோக்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் காய்கறிகளைக் கழுவத் தொடங்குகிறோம்

2. மிளகு, கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை சிறிய குச்சிகளாகவும், வெங்காயம் மற்றும் லீக்கை ஜூலியன் செய்யவும்

3. ஒரு வோக் அல்லது பெரிய வாணலியில், நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு அரை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அரை தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் போடுகிறோம்

4. காய்கறிகளை சீசன் செய்து, பீன் முளைகள் மற்றும் சோளத்துடன் சேர்த்து வதக்கவும்; நாங்கள் அனைத்தையும் பொன்னிறமாக விடுகிறோம்

5. ஒரு கோப்பையில், ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் மற்றொரு தேன் கலக்கிறோம்

6. காய்கறிகள் பொன்னிறமானதும், இந்தக் கலவையை அதன் மேல் ஊற்றி, மரக் கரண்டியால் கிளறவும்.

7. நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

8. மறுபுறம், உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பின்பற்றி நூடுல்ஸை சமைக்க தண்ணீருடன் ஒரு பெரிய தொட்டியை வைக்கிறோம் (பொதுவாக அவற்றை உப்பு நீரில் 4 நிமிடங்கள் சமைக்க போதுமானதாக இருக்கும்)

9. அவை தளர்வாக இருப்பதை நாங்கள் நன்றாக அகற்றுகிறோம்

10. அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், சமையலை வெட்ட குளிர்ந்த நீரில் புதுப்பிக்கவும்.

11. வடிகட்டிய நூடுல்ஸை வோக் அல்லது காய்கறிகளுடன் சேர்த்து பாத்திரத்தில் எடுத்து, மற்றொரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய் (விரும்பினால்) சேர்க்கவும்.

12. ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எள்ளை வறுத்து, மொறுமொறுப்பான தொடுதலைச் சேர்க்க அதன் மேல் அடுக்குகிறோம்.