ஜூருகுட்டுனா: கோட் உடன் பாஸ்க் பூண்டு சூப்

தயாரிப்பு

1. சோரிசோ மிளகாயை ஒரு பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, பூண்டு, தோலுரித்து, பொன்னிறமாகும் வரை சேர்க்கவும்

3. மிளகாய்த்தூளைச் சேர்த்து, அந்த எண்ணெயில் காடாவை சமைக்கவும், கடாயை நகர்த்தவும், அது எண்ணெயுடன் கொழுப்பை பிணைக்கிறது.

4. சோரிசோ மிளகாயில் இருந்து கூழ் நீக்கி, தக்காளி சாஸுடன் பானையில் சேர்க்கவும்

5. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ரொட்டி, மிளகுத்தூள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் வதக்கவும்

6. தண்ணீர் அல்லது மீன் குழம்பு (சூடான) மூடப்பட்டிருக்கும் வரை ஊற்றவும், ரொட்டி கரையும் வரை மர கரண்டி அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் கிளறவும்.

7. 25 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக சமைக்கவும், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் ரொட்டியை உடைக்க தவறாமல் திருப்பவும்.

8. இறுதியாக, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் (ஒரு விருந்தினருக்கு 1) குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் அவற்றை வேட்டையாடவும்.