Kumquat และ limonquat เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่เล็กที่สุดและเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่เปลือกกินได้. เป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในญี่ปุ่นและจีนแม้ว่าในสเปนเราจะพบพื้นที่เพาะปลูกบ้าง
แม้ว่า kumquat และ limonquat จะมีจำหน่ายตลอดทั้งปีในตลาด เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อทั้งคุณภาพและราคาในเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์.
ผลไม้ตระกูลส้มแคระเหล่านี้มีรูปร่างเป็นรูปไข่และเนื้อของมันแบ่งออกเป็นส่วนที่แทบมองไม่เห็นด้วยเมล็ดบางชนิด ผิว kumquat และ limonquat นั้นเนียนนุ่มและมันวาวในความเป็นจริงเราบอกว่ากินได้ kumquat เป็นสีส้มในขณะที่ limonquat เป็นสีเหลือง. ผลไม้ทั้งสองชนิดมี ผิวที่มีรสหวานเป็นกรดและมีเนื้อขมเล็กน้อยจึงมีกลิ่นหอมและรับประทานง่าย
เราสามารถพบได้ในตลาดที่หลวม ๆ หรือติดกับกิ่งก้านและมีใบสีเขียวเล็ก ๆ เราต้องเลือกชิ้นเนื้อแน่นไม่เป็นคราบหรือกระแทกและมีผิวมันวาว Kumquats และ Limonquats เสื่อมสภาพได้ง่ายมากเนื่องจากผิวหนังที่บางยืดหยุ่นและอ่อนโยน ออกจากตู้เย็นพวกเขาเก็บไว้เกือบหนึ่งสัปดาห์
เนื่องจากมีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยจึงมีคุณค่าทางพลังงานค่อนข้างสูงกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ อุดมไปด้วยวิตามินซีกรดโฟลิกและแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียม ในทำนองเดียวกันพวกเขาอุดมไปด้วยสารอื่น ๆ ที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างสีลักษณะเฉพาะซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและรสชาติของมันเช่นกรดมาลิกออกซาลิกทาร์ทาริกและซิตริกซึ่งจะช่วยเพิ่มการทำงานของวิตามินซี มี ไฟเบอร์จำนวนมาก.
ผ่าน: ผู้บริโภค
รูปภาพ: บล็อกอาหาร