ทุกคนเคยถูกถามว่าชอบอะไรหวานหรือเค็ม? หวานเป็นหนึ่งในรสชาติที่เด็ก ๆ ชอบมากที่สุด อะไรจะเป็นไปได้สำหรับเราหากไม่มีน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเมื่อเตรียมขนมหวานและเค้กหรือแยมน้ำเชื่อมและช็อคโกแลต
หลายครั้งที่เราป้องกันไม่ให้เด็ก ๆ รับน้ำตาลมากเกินไปเพราะกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นหรือส่งผลกระทบต่อสุขภาพ การทำให้ชีวิตของพวกเขาหวานขึ้นเล็กน้อยเป็นครั้งคราวและในปริมาณที่พอเหมาะภายในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลนั้นไม่เลว สารให้ความหวานตามธรรมชาติเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและวิตามินเอและบีที่จำเป็นการบริโภคน้ำตาลในช่วงวัยเด็กมีบทบาทสำคัญเนื่องจากความต้องการพลังงานของเด็กที่กำลังพัฒนานั้นมีมากและอาหารนี้ เสนอการสนับสนุนที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมประจำวัน
ในทำนองเดียวกันการบริโภคน้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ ในการพัฒนาวัยรุ่นและเยาวชนช่วงเวลาแห่งการเติบโตและกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจที่ดีเป็นสิ่งสำคัญ รักษาสมดุลอาหาร การบริโภคน้ำตาลมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากจะเพิ่มและเติมเต็มแหล่งเก็บไกลโคเจนทั้งในกล้ามเนื้อและในตับ
เกิน น้ำตาลทรายขาว หรือซูโครสที่ได้จากหัวบีทหรือน้ำอ้อยธรรมชาติให้สารให้ความหวานที่อร่อยกว่าแก่เรา
El น้ำตาลทรายแดง เป็นน้ำตาลที่ไม่ผ่านการกลั่นอย่างสมบูรณ์และอาจมีการแต่งสีด้วยกากน้ำตาลหรือสีเทียม มีความเข้มของกลิ่นมากกว่าน้ำผึ้งมากกว่าสีขาว ได้มาจากการบดอ้อยและไม่ผ่านการกลั่นจึงมีสารอาหารทั้งหมดของอ้อย
เราสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด ผงน้ำตาลซึ่งโดยพื้นฐานแล้วน้ำตาลบดจะลดลงเป็นผง อีกวิธีหนึ่งในการหาน้ำตาลคือ ผู้สมัครในผลึกที่ไม่สม่ำเสมอและโปร่งใส
ข้าวโพดยังช่วยให้เราได้รับสารให้ความหวานเช่น กลูโคสซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในขนมหวานและน้ำเชื่อมอุตสาหกรรมแม้ว่าพ่อครัวที่ดีจะนิยมใช้ในอาหารและของหวานมากขึ้นก็ตาม
น้ำผึ้งซึ่งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันดีคืออาหารชั้นยอดที่มีวิตามินแร่ธาตุบางชนิดและน้ำตาล หวานและลื่นไหลผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานดอกไม้หรือสารคัดหลั่งจากส่วนของพืชที่มีชีวิต ผึ้งจะรวบรวมมันและสัมผัสกับน้ำลายของพวกมันจะเปลี่ยนมันไปเก็บไว้ในหวี ดังนั้นเราจึงสามารถหาน้ำผึ้งได้จากพืชประเภทต่างๆเช่นยูคาลิปตัสโรสแมรี่และดอกไม้หลายชนิด
น้ำผึ้งอ้อย มันเป็นส่วนที่หนาแน่นที่สุดของน้ำอ้อยก่อนที่จะตกผลึก โดยจะมีแร่ธาตุและวิตามินมากกว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เนื้อสัมผัสคล้ายน้ำผึ้ง มีสีคล้ายคาราเมล และมีรสหวานและขมคล้ายชะเอมเทศ ใน Recetín เราได้ให้สูตรไว้แก่คุณแล้ว มะเขือม่วงกับน้ำผึ้ง ซึ่งคุณสามารถใช้สารให้ความหวานนี้ได้
ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเราสามารถทำเองได้แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยก็ตาม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. ต้นกำเนิดของอเมริกาเป็นน้ำผลไม้ที่ได้จากเปลือกของเมเปิ้ล อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุน้ำเชื่อมนี้มีลักษณะคล้ายกับคาราเมลแม้ว่าจะเหลวกว่าก็ตาม รสชาติของมันคล้ายกับน้ำผึ้ง เป็นเรื่องปกติมากที่จะทานคู่กับแพนเค้กหรือแพนเค้ก
ผ่าน: Directoalpaladar