อัลคาปูเรียแป้งและไส้ที่คุณเลือก

Preparación

1. เราเริ่มด้วยการทำให้เนื้อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่ซอสผักและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเหลือไส้ที่สม่ำเสมอ

3. ในทางกลับกัน เราลอกต้นแปลนทินและต้นยูคา

4. ขูดและผสมผักทั้งสองอย่างให้เข้ากัน

5. ปรุงรสและเพิ่มสีและเครื่องเทศเล็กน้อยหากต้องการ

6. พักแป้งในน้ำเค็มประมาณ 3 ชั่วโมงในตู้เย็น

7. ระบายน้ำได้ดีบดให้แน่นและทำแพนเค้ก

8. วางไส้ตรงกลางของแต่ละอันและปิดเพื่อสร้าง alcapurria ราวกับว่ามันเป็นคร็อกเก้

9. ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง