มะเขือม่วงสอดไส้แฮมและชีสรวมถึงเหล้าก่อนอาหาร

Preparación

1. หั่นมะเขือยาวที่ไม่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระชอนพร้อมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ความขมคลายออกไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. เราล้างและทำให้แห้ง

3. วางแฮมเล็กน้อยและนมเปรี้ยวชิ้นหนึ่งบนมะเขือยาวฝาน ปิดด้วยมะเขือยาวอีกชิ้น

4. ชุบไข่และเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมัน

5. ก่อนเสิร์ฟ ให้สะเด็ดมะเขือยาวเล็กน้อยบนกระดาษซับ