แขนยิปซีมะนาวไส้เยอะ

Preparación

1. เราเริ่มเตรียมเค้ก

2. เราใส่ไข่กับ 150 gr

3. ของน้ำตาลและใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปพร้อมกับยีสต์ที่ช่วยในการตีแป้งให้เข้ากัน

4. ในถาดที่ลึกและใหญ่เล็กน้อยพร้อมกระดาษรองอบให้กระจายแป้งแล้วอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีที่ 180 องศาจนเค้กเป็นสีทองเล็กน้อย

5. นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนผ้าสะอาดที่เปียกหมาดๆ

6. ด้วยความช่วยเหลือของผ้าที่เราม้วนขึ้นและสำรองไว้จนกว่าจะเย็นลงเพื่อให้คงรูปร่างไว้โดยไม่แตกหัก

7. ในขณะเดียวกันเราก็เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำตาล น้ำเปล่า และน้ำมะนาว

8. หรี่ไฟอ่อนจนข้นขึ้นเล็กน้อย

9. ต่อไปเราเตรียมไส้

10. ขูดเปลือกมะนาวแล้วผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง

11. เราตีครีมเย็นมาก

12. ละลายเจลาตินที่ให้ความชุ่มชื้นในนมร้อนเล็กน้อย แล้วผสมกับวิปปิ้งครีมและส่วนผสมของมะนาวและน้ำตาล

13. เราขยายเค้กเย็นอีกครั้งและทาด้วยน้ำเชื่อม

14. เราทาครีมและไส้มะนาวลงไปแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง

15. ตกแต่งแขนด้วยน้ำตาลไอซิ่งและวิปปิ้งครีม

16. เราเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้ไส้และรสชาติเพิ่มขึ้น