พุดดิ้งปลากับผัก (ฟักทองและบวบ)

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่180º C

2. เราใส่ปลา (ไม่มีก้าง) ลงไปต้มในหม้อที่มีน้ำ

3. ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นก้อน ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมผิว

4. ปรุงทั้งฟักทองและบวบแยกจากกัน (ผักต้องค่อนข้างสุกเพราะผักจะสุกในเตาอบ)

5. กรองส่วนผสมและสำรองไว้

6. เคลือบแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมเช่นเค้กพลัมด้วยเนยเล็กน้อยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

7. ในทางกลับกัน เราผสมไข่กับครีมในชามพร้อมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นเล็กน้อย เราเอาชนะได้ดี

8. ใส่ผักและปลาลงไป คนด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

9. เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์และปรุงอาหารในเตาอบใน bain-marie ประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบอยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด

10. ปล่อยให้เย็นก่อนแกะพิมพ์ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและสลัดหากต้องการ