ซุปบร็อคโคลี่มันม่วงวาเลนไทน์มังสวิรัติ

Preparación

1. ผัดหัวหอมหั่นบาง ๆ ในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อยจนสุกดี เราจอง.

2. ต้มบรอกโคลีที่แยกเป็นดอกและมันฝรั่งสับในน้ำเกลือ เมื่อผักสุกดีแล้ว นำลงจากเตา สำรองน้ำซุปที่จำเป็นและระบายส่วนผสม

3. ในกระทะ ผสมบรอกโคลี มันฝรั่ง หัวหอมผัดกับน้ำมันเล็กน้อย นมระเหย น้ำซุป และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ยกเว้นน้ำส้มสายชู เราตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่เนียน ซึ่งเราสามารถกรองได้หากเห็นว่าจำเป็น

4. ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชู เราทำในเวลานี้เพื่อให้สีกลายเป็นสีชมพูมากขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ