ปลาแซลมอน croquettes

Preparación

1. ขั้นแรก ให้ร่อนแป้งในกระทะด้วยเนยละลาย

2. เมื่อมันหลวมและเป็นสีทองเล็กน้อย เราก็เติมนมร้อนและน้ำซุป ทีละน้อย และไม่หยุดคนจนกว่าแป้งจะข้นขึ้น

3. จากนั้นเราก็ใส่ปลาแซลมอน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนสักครู่จนแป้งอยู่ตัวอีกเล็กน้อย

4. เราย้ายแป้งไปที่น้ำพุและพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งเย็นและแข็งตัว

5. เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ตอนนี้เราสามารถปั้นโคร็อกเกต์และเคลือบบางๆ ด้วยไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง

6. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ปล่อยให้พวกเขาระบายบนกระดาษในครัวก่อนเสิร์ฟ