ถั่วเลนทิลตุรกีและโครเกต์ข้าวสาลี

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการล้างและกรองถั่วเลนทิลที่แช่ไว้ข้ามคืนแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางคลุมด้วยน้ำจนนิ่มแต่ทั้งหมด

2. จากนั้นเพิ่ม bulgur และปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที

3. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 20 นาทีจนข้าวสาลีดูดซับน้ำ

4. หากมีน้ำส่วนเกินให้นำออก

5. เมื่อการเตรียมถั่วเลนทิลเย็นแล้ว ให้ใส่กุ้ยช่ายสับละเอียด มะเขือเทศเข้มข้น เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งสับ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

6. เติมน้ำมันเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

7. แช่แป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. หลังจากเวลาพัก เราก็ปั้นโคร็อกเกะ

9. เราแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมเพื่อหยิบขึ้นมา และเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นชิ้นเพื่อตกแต่ง