Gianduja ช็อคโกแลตชั้นเยี่ยมและครีมเฮเซลนัท

บางทีคุณอาจเคยอ่านคำในกล่องช็อคโกแลตหรือในร้านไอศกรีมบางแห่งในระดับหนึ่ง gianduja และเราสงสัยว่ามันเกี่ยวกับอะไร gianduja คือ การเตรียมครีมช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของเฮเซลนัทประมาณครึ่งหนึ่งอัลมอนด์หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ

ชื่อของมันมาจาก Gianduja ซึ่งเป็นหุ่นเชิดของชาวอิตาลี Piedmontese และตัวละครในงานรื่นเริงที่แสดงถึง Piedmontese ตามแบบฉบับ Gianduja เกิดที่เมือง Piedmont ในปี 1806 การสร้างสรรค์นี้เป็นผลมาจากพ่อครัวขนมของชาวตูรินซึ่งในช่วงเวลาที่ช็อกโกแลตขาดแคลน เนื่องจากนโปเลียนปิดล้อมสินค้าของอังกฤษเมื่อเขายึดพื้นที่นี้ของอิตาลี พวกเขาแทนที่ส่วนหนึ่งของโกโก้สำหรับวางเฮเซลนัทซึ่งมีราคาถูกกว่า ยังไงซะ.

เกียนดูจา

พิมพ์สูตร

ครีมช็อกโกแลตและเฮเซลนัทที่สวยงามนี้เป็นท็อปปิ้งหรือไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับของหวานที่เราโปรดปราน

• อังเกลา

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
• เสิร์ฟ: 20

• เวลารวม:

Ingredientes

• ของหวานดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม
• เฮเซลนัท 350 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 350 กรัม
• 1 เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ

Preparación

1. ลวกเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดสักครู่

2. สะเด็ดน้ำและบดให้เข้ากันกับน้ำตาล

3. วางนี้ผสมกับครีมและเนยและเรานวดอีกครั้งและบดให้เข้ากัน

4. ละลายช็อกโกแลตใน bain-marie แล้วผสมกับมวลเฮเซลนัทร้อนๆ ขึ้นอยู่กับว่าเราจะใช้ gianduja อย่างไร เราสามารถเพิ่มครีมอีกเล็กน้อยเพื่อให้มีครีมมากหรือน้อย

ภาพ: Almaclub, เฮเซล