ไข่อบกับผักโขมผัด

Preparación

1. ปรุงผักโขมในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและสับอย่างรวดเร็วด้วยกรรไกร

2. ผัดกระเทียมสับในกระทะกับน้ำมันสักครู่ จากนั้นใส่ผักโขมและพริกขี้หนู

3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผัดสักครู่เพื่อให้ผักโขมมีรสชาติและยังคงความนุ่มอยู่

4. เราใส่ผักโขมลงในฟลาเนราสแต่ละอันทาน้ำมันและเปลือกไข่ในแต่ละอัน

5. ปิดด้วยครีมเล็กน้อย โรยต้นหอม แล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

6. เราวางแม่พิมพ์บนถาดที่เติมน้ำครึ่งหนึ่งเพื่อปรุงอาหารใน bain-marie เป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ไข่แข็งตัว โดยเฉพาะไข่ขาว

7. เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในผักโขมเช่นมันฝรั่งสุกเล็กน้อยหรือฟักทองและมะเขือเทศสุกเล็กน้อย