ไข่แตกกับโชริโซจานแบบดั้งเดิม

Preparación

1. ส่วนผสมและการเตรียมนั้นง่ายมาก เริ่มจากการปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณครึ่งเซนติเมตรเพื่อไม่ให้หนาเกินไป ใส่น้ำมันจำนวนมากในกระทะและเมื่อร้อนให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ ปล่อยให้พวกเขาทอด

2. ขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมกระทะอีกใบใส่น้ำมันประมาณ 2 นิ้ว แล้วทอดโชริโซที่เรากรีดเป็นเส้นเล็กๆ เพื่อรีดไขมันออก ทอดจนเป็นสีทอง

3. เมื่อทั้งมันฝรั่งและโชริโซพร้อมแล้ว ให้แยกใส่จานบนกระดาษซับมันเพื่อเอาไขมันที่เหลือออกให้หมด

4. และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะทอดไข่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณสองนิ้ว พอร้อนใส่ไข่ลงไป

5. ในการวางจานของเราฐานจะเป็นมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ด้านบนเราจะใส่ไข่ดาวและสุดท้ายเราจะตกแต่งด้วย chorizo