เนื้อ Hake กับ Aioli กราแตง

Preparación

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. จากนั้นเราก็วางมันลงบนถาดอบเป็นชั้นๆ

3. วางเนื้อซี่โครงไว้ด้านบนแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

4. เราใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา

5. ในขณะเดียวกัน เราเตรียมการตีอัลยอลีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่ น้ำมัน กระเทียม และเกลือเล็กน้อย (ราวกับว่าเรากำลังจะทำมายองเนส)

6. สุดท้ายให้คลุมเฮคด้วยอาลีโอลี โรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย แล้วปรุง Au Gratin สักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง