(22 โหวต)
Cargando ...
วันนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมและเหนือสิ่งอื่นใด การใช้งาน. ส่วนผสมหลักคือขนมปังเก่าซึ่งบางครั้งเราทิ้งไปเพราะเราไม่รู้วิธีใช้ สิ่งที่ดีคือการทำให้เป็นกิจวัตร: เก็บขนมปังที่เหลือใส่ถุงในระหว่างสัปดาห์และในวันอาทิตย์เพื่อทำสิ่งเหล่านี้ให้อร่อย crumbs กับ chorizo. พวกเราเหนื่อย?
บางทีสิ่งที่แพงที่สุด (ในแง่ที่น่าเบื่อ) คือการตัดขนมปังเพราะการเตรียมเองนั้นไม่ยุ่งยาก ฉันสรุปมัน: เราผัดกระเทียมและ Chorizo (ในกรณีนี้ก็คือไส้กรอกด้วย) และในน้ำมันเดียวกันเราปรุงขนมปังหั่นบาง ๆ ใช่เราจะต้องใช้ไฟอ่อน ๆ แล้วคนด้วยช้อนไม้ ... มันคือความสวยงามของ อาหารแบบดั้งเดิม.
Migas กับ Chorizo
สูตรดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารจานแรกหรือแม้กระทั่งเหล้าก่อนอาหาร
- แอสเซน จิเมเนซ
- ห้องครัว: Tradicional
- ประเภทสูตรอาหาร: เนื้อ
- แคลอรี่: 530
- เสิร์ฟ: 6
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- 500 กรัมของขนมปังที่เราเหลือในระหว่างสัปดาห์
- น้ำ 50-70 กรัมชุบขนมปัง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100 กรัม
- กลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก 6 กลีบ (หั่นเล็ก ๆ ) และกลีบกระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ
- 2 หรือ 3 chorizo หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไส้กรอก 1 หรือสองชิ้นหั่นฝอย
- ปาปริก้า 1 ช้อนชาจาก La Vera
- มาจอแรม
Preparación
ใช้กระดานและมีดหยักตัดขนมปังเป็นก้อน เราใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำและพริกขี้หนู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าและสำรอง
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่ลงในกองไฟและเมื่อมันร้อนเราก็ใส่กระเทียมลงไปบางส่วนก็ปอกเปลือกและอื่น ๆ ไม่ได้ปอกเปลือก เรายังใส่โชริโซหั่นเต๋าและไส้กรอกครัมเบิ้ลลงไปด้วย
เมื่อทุกอย่างผัดเสร็จเราก็เอาออกจากกระทะใส่จานทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ เราจองโชริโซและไส้กรอกไว้ใช้ในภายหลัง
ในกระทะด้วยน้ำมันตอนนี้เราใส่ขนมปังที่เราสับไว้และพริกหยวกอีกเล็กน้อยถ้าเราคิดว่าจำเป็น ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา
เพิ่มออริกาโนและปรุงอาหารต่อ เศษจะค่อยๆลดขนาดลง
เมื่อทำเสร็จแล้วก็ถึงเวลาเพิ่มโชริโซและไส้กรอกที่เราจองไว้ตอนแรก
ปล่อยให้ทุกอย่างเข้ากันอีกสักครู่และคนให้เข้ากัน
และพร้อมให้บริการ
บันทึก
สามารถเสิร์ฟพร้อมองุ่นและผลไม้อื่น ๆ เช่นแตงโมหรือส้ม
ข้อมูลมากกว่านี้ - ไข่แตกกับโชริโซจานแบบดั้งเดิม