ขนมปังช็อคโกแลต: ไม่นุ่มดังต่อไปนี้

Preparación

1. เทน้ำ น้ำมัน และน้ำตาลลงในแก้ว Thermomix และตั้งโปรแกรม 2 นาทีที่ 37 องศาด้วยความเร็ว 2

2. จากนั้นเราก็ใส่ไข่ น้ำผึ้ง และยีสต์ที่ร่วนลงไป โปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 2

3. จากนั้นเราใส่แป้งและเกลือ เราตั้งโปรแกรม 8 วินาทีด้วยความเร็ว 5-6 เราตั้งโปรแกรมเวลานี้ต่อไปด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 3 นาที

4. นำแป้งออกด้วยมือที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโอนไปยังชามที่เราจะคลุมด้วยผ้าสะอาด เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักประมาณ 1 ชั่วโมง

5. เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า เราวางแป้งโดว์ไว้บนโต๊ะทำงานแล้วใช้กำปั้นทุบด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออก

6. เราปั้นขนมปังในแบบที่เราต้องการและวางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เราทำการตัดผิวเผินและปล่อยให้หมักอีกครั้งระหว่าง 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

7. เปิดเตาอบที่องศาและวางหม้อใส่น้ำเล็กน้อยที่มุมเพื่อสร้างไอน้ำ เราแนะนำขนมปังและลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา เราอบประมาณ 25 หรือ 30 นาที