พาสต้ากับปลาไหลและกุ้งกับพาสต้าสีดำ!

Preparación

1. ในขณะที่พาสต้าจะปรุงในน้ำที่มีรสเค็มเราจะเตรียมซอสปลาไหลและกุ้ง ในการทำเช่นนี้เราผัดปลาไหลและกุ้งปอกเปลือกแยกกันในกระทะด้วยน้ำมันกับเกลือเล็กน้อย

2. ในทางกลับกันกลีบกระเทียมสับลงในน้ำมันสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่ครีมลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณสองถึงสามนาทีแล้วผ่านเครื่องปั่นไล่ระดับ (ผสมกับน้ำมันที่ผัดทิ้งไว้) กับซอสกระทะปลาไหลและกุ้ง

3. เราสะเด็ดน้ำและเสิร์ฟพร้อมกับปลาไหลและกุ้งผัดและปิดด้วยซอส