พาสต้ากับปลาหมึกและเห็ด

Preparación

1. แช่แข็งปลาหมึกเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วละลายในส่วนล่างของตู้เย็น เมื่อได้ที่แล้วให้เติมน้ำลงในกระทะใบใหญ่แล้วตั้งไฟ

2. ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบใบกระวานพริกไทยเกลือหยาบและหัวหอมหั่นเป็นสองท่อนแล้วนำทุกอย่างไปต้ม
   ใส่ปลาหมึกลงไปปรุงเป็นเวลา 50 นาทีจนนุ่ม แต่เนื้อแน่น จากนั้นนำออกจากเตาพักไว้ในน้ำซุปให้เย็น

3. Julienne หัวหอมพร้อมกับกระเทียม (อันนี้สับละเอียดมาก)

4. ใส่น้ำมันลงในกระทะใบใหญ่แล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปจนเดือด เมื่อได้แล้วให้ใส่เห็ดที่หั่นแล้วลงไปผัด ใส่ปลาหมึกยักษ์ที่สับแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางอีกประมาณ 5 นาที เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วให้ใส่ครีมเหลวและปล่อยให้เดือดอีกประมาณ 8 นาที

5. ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือตามคำแนะนำของผู้ผลิต เมื่อคุณปรุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับปลาหมึกยักษ์และส่วนผสมที่เหลือ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี ปล่อยให้ทุกอย่างเข้ากันดีและเสิร์ฟพาสต้าร้อน ๆ พร้อมชีสขูดด้านบน