สตูว์แพงพวยสไตล์คานาเรียน

Preparación

1. ใส่ถั่วดำลงในหม้อใบใหญ่พร้อมน้ำเย็น 3 ลิตร เมื่อพวกเขาเริ่มเดือดน้ำเย็นอีกหนึ่งไพน์จะถูกเติมลงไปเพื่อไล่พวกมันออกไป จากนั้นเราใส่เกลือเล็กน้อยน้ำมันและเนื้อสัตว์ ปล่อยให้เดือดในขณะที่เราแยกผัก

2. ข้าวโพดสามารถเพิ่มทั้งชิ้นหั่นบาง ๆ หรือทั้งเปลือก หัวหอมมะเขือเทศและพริกไทยสับ กระเทียมทั้งตัว ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอตฝาน. ถั่วเป็นแท่ง มันฝรั่งดีกว่าทั้งหมด เราใส่ผักทั้งหมดนี้ลงในสตูว์โดยไม่ต้องผัด

3. เราบดด้วยยี่หร่าหญ้าฝรั่นและเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลงในสตูว์

4. สุดท้ายเราใส่แพงพวยสับเป็นเส้นบาง ๆ มีดขนาดใหญ่ที่คมอย่างดีจะเสิร์ฟเราหรือใส่ลงในชามแล้วตัดด้วยกรรไกรอย่างดี ถ้าเราทำในเครื่องบดไฟฟ้าแพงพวยก็จะแหลกเกินไป

5. สตูว์จะเดือดปุด ๆ เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ผลที่ได้คือสตูว์เนื้อหนาซึ่งผักเกือบจะละลายเข้าหากันและแพงพวยก็มีส่วนทำให้มันมีสีเขียว