คีชชาร์ดเห็ดและเบคอน

Preparación

1. ถ้าชอร์ตครัสเพสตรี้แช่แข็งอยู่ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนครึ่งชั่วโมงและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ยืดแป้งเล็กน้อยบนพื้นผิวที่สะอาดและโรยแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้ง วางด้านบนของแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีด้านล่างที่ถอดออกได้เพื่อให้แป้งส่วนเกินยื่นออกมาและกดลงไปที่ด้านล่างโดยยกขอบขึ้น

2. เราจะต้องทำทาร์ตกับมัน ขนมชอร์ตครัสต์ก็เหมือนกับแป้งโดว์ ดังนั้นหากมันแตกตรงไหน ให้หยิบชิ้นหนึ่งจากด้านหนึ่งแล้วทากาวอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถแทงฐานและด้านข้างด้วยส้อมแม้ว่าแป้งนี้จะไม่ขึ้น การจอง เปิดเตาอบที่180ºC

3. ทำไส้ในกระทะ ผัดเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่ต้องใช้น้ำมัน**) เมื่อเป็นสีทองแล้วให้นำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วพักไว้ ในไขมันที่ปล่อยออกมาผัดเห็ดหั่นบาง ๆ (สะอาดแล้ว); หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ชาร์ทที่ทำเป็นรูปภูเขา เนื่องจากจะหดตัวลงในวินาทีที่ร้อนจัด เลี้ยวสองสามรอบแล้วถอยออกไป

4. ในชามขนาดใหญ่ ตอกไข่ ใส่เกลือ ใส่พริกไทยและลูกจันทน์เทศขูดเพื่อลิ้มรส เทครีมและตีด้วยเครื่องตี แต่ไม่มากเกินไป เพิ่มชีส เบคอนไขมันและผักที่ไม่มีของเหลว คน XNUMX-XNUMX ครั้งด้วยช้อนไม้หรือไม้พายแล้วเทฐานแป้ง (ดิบ) ที่คุณจองไว้

5. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180ºC หรือจนสุกเหลือง หากคุณเห็นว่ามันเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ คุณสามารถให้มันยิงย่างในตอนท้าย

6. คลายตัวในอุณหภูมิที่เหมาะสม จะอุ่นหรือเย็นก็ได้ตามชอบ ในวันถัดไปก็จะอร่อยเช่นกัน คุณยังสามารถแช่แข็งเป็นส่วนๆ แล้วอุ่นในภายหลังได้