ริซอตโต้กับชีสสี่ชิ้น

สวัสดี Gisela ชีสในริซอตโต้นี้ไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเพิ่มเนื้อสัมผัสอีกด้วย ในกรณีนี้ชีสจะเพิ่มความเป็นครีมให้กับจานเช่นเดียวกับเนยหรือพาเมซานในริซอตโต้ธรรมดา นี้เรียกว่า การดูแล ในภาษาอิตาลี เมื่อข้าวนุ่มแล้วให้ใส่ชีสลงไปในปริมาณที่ต้องการจนได้ความหนาและความเป็นครีมของริซอตโต้ (เนื้อครีมที่เป็นน้ำผึ้ง แต่ไม่เป็นแป้ง) ขึ้นอยู่กับปริมาณของไขมันหรือความแห้งของชีสที่เลือก แบบนี้คุณต้องทำ คุณควรคำนึงถึงรสชาติสุดท้ายของริซอตโต้ด้วย หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นขึ้นให้เพิ่มรสร็อคฟอร์ตมากขึ้นเช่นริคอตต้าหรือคอทเทจชีสซึ่งนุ่มกว่า