Roscos de Viento: อาหารอันโอชะกลวง

Preparación

1. เราเริ่มด้วยการทำชูส์เพสตรี้โดยตั้งน้ำและเนยให้ร้อน

2. เมื่อเริ่มเดือด ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งหลุดออกจากผนังและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เรานำออกจากกองไฟทันที

3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ไข่ทีละฟอง จนกว่าเราจะได้แป้งที่สามารถใช้ถุงขนมได้ (ถ้าไม่มี ให้ใช้ถุงแช่แข็งแล้วเจาะรูที่มุมใดมุมหนึ่ง)

4. เราทำวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. บนกระดาษ parchment กระดาษผักหรือบนแผ่นซิลิโคน อบโดนัทระหว่าง 12 ถึง 15 นาที

5. ในการทำน้ำเชื่อม เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา

6. เราจะปล่อยให้มันปกคลุมเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

7. เมื่อโดนัทเย็นแล้ว เราก็อาบด้วยน้ำเชื่อมที่กรองไว้ก่อนหน้านี้