ซุปหัวหอมแบบอังกฤษกับปราชญ์และเชดดาร์

Preparación

1. ในกระทะก้นหนาที่ไม่ติดกระทะ ใส่เนย XNUMX ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก XNUMX หยด กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบด . และใบสะระแหน่หนึ่งกำมือ

2. ผัดและหลังจากนั้นสักครู่ให้เริ่มสุก ใส่หัวหอม หอมแดง และกระเทียมหอม ผัดสองสามครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาหม้อแง้มไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำออก

3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที คนเป็นครั้งคราว ความสำเร็จของซุปนี้คือการปล่อยให้หัวหอมสุกช้าๆ และปล่อยความหวานออกมาทั้งหมด ดังนั้นอย่ารีบเร่ง

4. เมื่อหัวหอมและกระเทียมหอมเป็นสีน้ำตาลและนิ่มดีแล้ว ให้เติมน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

5. ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถขจัดไขมันส่วนเกินออกไปได้ในขั้นตอนนี้

6. จากนั้น แบ่งซุปออกเป็นชามแต่ละใบหรือในชามเดียวกัน ถ้าคุณต้องการ และกระจายขนมปัง (ก่อนหน้านี้ปิ้งในเตาอบหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง) บนพื้นผิว (หนึ่งชิ้นต่อชามแต่ละใบ ถ้ามี)

7. กดขนมปังเบา ๆ เพื่อให้ขนมปังซึมดี

8. โรยเชดดาร์ชีสขูดฝอยและราดซอส Worcester สองสามหยดลงไป

9. ใส่ใบสะระแหน่โรยหน้าทุกอย่างและน้ำ (ถ้าคุณต้องการ) กับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ในเตาอบโดยเปิดตะแกรงจนชีสกราแตง ระวังอย่าให้ไหม้

10. นำออกเมื่อชีสกำลังเดือดปุดๆ

11. เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลิน