ซุปมิโสะ "ซุปร้อน" ของญี่ปุ่น

Preparación

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมดาชิซึ่งเป็นฐานของซุป

2. พวกเขายังขายเป็นผงเพื่อทำทันที แต่แบบโฮมเมดจะดีกว่า

3. ในการทำเช่นนี้ เราแช่แถบสาหร่ายคอมบุในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้มันชุ่มชื้น

4. หลังจากนั้นเราก็ใส่น้ำกับสาหร่ายคอมบุลงไปต้มในกระทะด้วยไฟแรง

5. เมื่อเดือดครั้งแรก ให้นำสาหร่ายคอมบุออกจากน้ำแล้วปิดไฟ

6. จากนั้นเติมปลาโอลงในน้ำเพื่อแช่เป็นเวลา 15 นาที

7. หลังจากนั้นเราก็ส่งน้ำซุปนี้ผ่านตะแกรงละเอียดไปยังหม้อใบอื่น

8. ในการเริ่มต้นเตรียมซุปเราหั่นเต้าหู้เป็นก้อนเล็ก ๆ

9. ในทางกลับกัน เราละลายซอสมิโซะในน้ำซุปดาชิร้อนเล็กน้อย

10. อุ่นดาชิที่เหลือ ใส่สาหร่าย ต้นหอม และต้นหอมซอยเป็นเส้นบางๆ แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

11. จากนั้นใส่มิโซะ เต้าหู้ และต้มต่ออีกสองนาทีก่อนเสิร์ฟ