ซุปมะเขือเทศกับสะระแหน่สดและขนมปัง

Preparación

1. สับต้นหอมและลวกในหม้อตุ๋นที่มีน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ พริกไทยสับละเอียด และแครอทปอกเปลือกและสับละเอียด ออกไปกันเถอะ

2. เมื่อผักนิ่มลงให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับ

3. ผัดด้วยช้อนไม้ คนเป็นครั้งคราว บดผักด้วยขอบช้อน ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

4. หากต้องการพื้นผิวที่ละเอียดกว่าเราจะผ่านเครื่องบดโซฟริโต

5. ฉีกหรือไม่ใส่น้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที

6. นาทีก่อนเสิร์ฟเราใส่ก้านสะระแหน่และขนมปังฝานบาง ๆ จนชุ่มชื้น

7. เราเสิร์ฟร้อนมาก