เค้กช็อคโกแลตสำหรับพ่อ: พร้อมฐาน shortcrust

Preparación

1. เริ่มจากทำครีมช็อกโกแลตโดยผสมโกโก้กับน้ำตาล แป้ง เกลือ ไข่แดงและนม เราตีจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เราโอนครีมไปยังกระทะที่ไม่ติดกระทะและตั้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาจนข้น เมื่อปิดไฟแล้ว ให้เติมกลิ่นวานิลลาและเนยสองสามหยดลงในครีมช็อกโกแลต

3. รีดขนมชอร์ตครัสต์บนพื้นผิวที่โรยด้วยไม้นวดแป้ง เราวางไว้บนแม่พิมพ์กลมที่ทาไขมัน ยกขอบขึ้นแล้วแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มันขึ้น (รวมขอบ) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. เทครีมช็อกโกแลตลงบนแป้งที่อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะโผล่ออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

5. ละลายช็อกโกแลต fondant ในไมโครเวฟ (สำรองไว้เล็กน้อย) หรือใน bain-marie แล้วปิดเค้กด้วยช็อกโกแลต ปล่อยให้แข็งตัว

6. ละลายช็อกโกแลตที่เหลือแล้วใส่ในถุงขนม ตัดจงอยปากเล็กน้อยและตกแต่งโดยใส่วลีที่คุณต้องการ (เช่น "ขอแสดงความยินดีกับพ่อ!")

7. เรียงอัลมอนด์ที่ฝานไว้ด้านข้าง