(33 โหวต)
Cargando ...
คุณเตรียมไฟล์ พาสต้าสดเหรอ? คุณทำได้อย่างไร? ในสูตรนี้เราขอท้าให้คุณเตรียมเนื้อสับแฮมและมอร์ตาเดลลาที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยและนอกเหนือจากนั้น ปั้นพาสต้าให้เป็น Tortelliniซึ่งทักษะใดมีค่ามากกว่าความแข็งแกร่ง
ทอร์เทลลินีสอดไส้แฮมและมอร์ตาเดลลา
Tortellini โฮมเมดยัดไส้แฮมและมอร์ทาเดลลาอร่อยมาก
- อังเกลา
- ห้องครัว: Tradicional
- ประเภทสูตรอาหาร: สูตรพาสต้า
- เสิร์ฟ: 4
- เวลารวม:
Ingredientes
- พาสต้า
- ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ แฮม และมอร์ทาเดลลา
Preparación
ในกระทะละลายเนยและทำให้เนื้อสับเป็นสีน้ำตาล
ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้สับแฮมและมอร์ทาเดลลาด้วยตนเองหรือในเครื่องประมวลผล
ผสมเนื้อกับแฮม โบโลญญา พาร์เมซาน ลูกจันทน์เทศ และไข่ แล้วนวดด้วยมือจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
เรายืดพาสต้าโฮมเมดหากเห็นว่ามันหนาจนบางแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านละประมาณสี่เซนติเมตร
วางไส้เล็กๆ ไว้บนพาสต้าแต่ละสี่เหลี่ยม พับเป็นรูปสามเหลี่ยม กดขอบให้เข้ากัน (ถ้าพาสต้าแห้งนิดหน่อย ให้ชุบน้ำเล็กน้อยที่ขอบ)
เรารองรับการวางบนนิ้วชี้โดยให้ปลายของสามเหลี่ยมหงายขึ้นและเราช่วยตัวเองด้วยมืออีกข้างเพื่อเชื่อมจุดยอดทั้งสองของฐานผ่านนิ้วโดยใช้แรงกดเล็กน้อยและพลิกลงเล็กน้อยพยายามทำให้ขอบ ติดดี ค่อยๆ ดึงตอร์เทลลิโนออกจากนิ้วของคุณแล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้
ต้มพาสต้าในน้ำซุปหรือน้ำเค็มแล้วปรุงรสตามชอบ
สูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภาพของ กลูฟรี, มุนโดดิโอดิโอ