ไข่เจียวไม่ใส่ไข่ก็คุ้ม!

Preparación

1. ปอกมันฝรั่ง (และหัวหอมถ้าคุณต้องการใส่หัวหอม) แล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันปริมาณมากและหัวเราะมันฝรั่ง

2. ในชามผสมถั่วชิกพีหรือแป้งสาลีกับนมและเกลือ เติมน้ำครึ่งถ้วยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

3. เมื่อทอดมันฝรั่งแล้วให้นำออกมาสะเด็ดน้ำ ใส่ลงในส่วนผสมแป้งถั่วชิกพีแล้วคนให้เข้ากันใส่ครีมชีสและคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี

4. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทำไข่เจียวตามปกติ หากคุณไม่มีแป้งถั่วชิกพีคุณสามารถใช้แป้งสาลีหรือส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวโพด