พาสต้า Filo, feta และผักขมสามเหลี่ยม

Preparación

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาในขณะที่เราเตรียมสามเหลี่ยมขนมฟิโลของเรา

2. หั่นผักโขมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและกระเทียมทั้งลูก เมื่อผัดเสร็จแล้วให้นำกระเทียมออกแล้วใส่ถั่วสนเกลือและพริกไทยลงไป ผสมผักโขมกับเฟต้าชีสแล้วใส่ผักชีลาว

3. วางฐานแป้งฟิลโล 8 อัน โดยอันหนึ่งวางซ้อนกันเป็นฐานของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอัน แล้ววางส่วนที่กว้างที่สุดของแป้ง ตัดแถบ 5 แถบแล้วนำแถบหนึ่งมาคลุมส่วนที่เหลือด้วยผ้าเพื่อไม่ให้แห้งและได้รับการป้องกัน

4. ใช้แปรงที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อยทาพาสต้าทีละชั้นแล้ววางทับบนอีกชั้นหนึ่ง

5. นำไส้ผักโขม เมล็ดสน และเฟต้ามาวางที่มุมแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม และจากนั้นมันจะพับเข้าหาตัวเพื่อให้คุณมีสามเหลี่ยมอีกอัน จนกว่าคุณจะหมุนต่อไปจนสุด ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแถบแป้งฟิโลแต่ละแผ่น

6. วางสามเหลี่ยมแต่ละอันบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment แล้วทาสีสามเหลี่ยมด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดพืชและอบประมาณ 8 นาทีจนกว่าแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีทองและกรุบกรอบ

7. พร้อมทาน!