Kung noong araw bago tayo bumili ng labis na tinapay at ngayon ay mahirap na, hindi natin ito itatapon para sa mundo. Maraming mga pinggan na nangangailangan ng tinapay ay mas mahusay kung ihahanda namin ito sa mahirap, na sa krisis ay napakahusay para makatipid tayo ng pera.
Sa mga labi ng tinapay na pinutol sa mga cube maaari naming gawin ang klasikong pinirito o inihurnong crouton upang samahan ang mga sopas at cream. Kung gupitin namin ito sa mga hiwa, ang tinapay ay maaaring magsilbing basehan para sa bruschettas o mga mini pizza. Oo, lutong.
Sa kabilang banda, kung ihahampas natin ito at idaragdag ang bawang at perehil, mayroon na tayong crispy gratin o isa pang sangkap upang mabigyan ng pare-pareho ang kuwarta para sa mga bola-bola.
Binibigyan ka namin ng isa pang madaling resipe. Isang cake na may ham at mozzarella. Sinasaklaw namin ang base ng isang greased na hulma na may mga hiwa ng tinapay na isawsaw sa gatas. Sa tuktok mayroon kaming mga hiwa ng mozzarella at isang nangungunang ham. Nagtakip kami ng isa pang layer ng basang tinapay. Tinatakpan namin ang cake ng isang halo ng mga itlog na binugbog ng asin, paminta, nutmeg at Parmesan cheese. Inihurno namin ang cake sa halos 200 degree para sa halos 20 minuto o hanggang sa maitakda ang mga itlog at ang cake ay ginintuang kayumanggi.
At sa wakas, isa pang cake ng tinapay o puding ng tinapay ngunit sa oras na ito matamis. Sa isang pastry mold naglalagay kami ng isang litro ng buong gatas at nagdagdag ng 250 gramo ng lipas na tinapay na gupitin sa maliliit na piraso. Gumagawa kami ng isang halo na may 100 gramo ng asukal, isang pinalo na itlog, ang kasiyahan ng isang limon at 50 gramo ng tinadtad na mga almond. Itinatali namin ang mga sangkap na ito sa pinaghalong tinapay. Sa wakas, nagkalat kami ng 50 gramo ng mantikilya sa mga piraso ng cake. Maghurno sa 180 degree para sa halos 45 minuto o hanggang sa ang kuwarta ay ginintuang kayumanggi at pare-pareho. Hayaan ang cool at iwisik ang asukal o caramel.
PS: Hindi namin nakakalimutan ang mga klasikong recipe ng Espanya na may lipas na tinapay tulad ng Salmorejo, ang sopas ng Castilian o ang mga mumo ...
Larawan: Panisnostrum