Si Humus ay isang napaka tipikal na recipe ng arabic na lutuin, karaniwang ito ay isang katas ng chickpea na unti-unting nagkakaroon ng katanyagan bilang resipe na samahan o bilang isang nagsisimula salamat sa katotohanan na ito ang pinakamadaling maghanda.
Paghahanda
Hugasan ang mga chickpeas ng malamig na tubig upang alisin ang likido mula sa balot. Patuyuin ang mga ito at ilagay sa baso ng isang blender. Simulan ang pag-shred sa kanila at idagdag ang peeled na bawang ng sibuyas, asin, cumin, lemon juice at tahini sauce. Kung wala kang sarsa, maaari mo itong ihanda nang hiwalay sa isang blender na baso na may dalawang kutsarang kumino at apat na kutsarang langis ng oliba.
Talunin nang maayos ang pinaghalong sisiw, at Idagdag ang tubig nang paunti-unti hanggang sa mag-atas ang kuwarta.
Kapag handa na, ilagay ang kuwarta sa isang mangkok at sa isang kutsara pindutin ang gitna, habang gumagawa ka ng maliliit na uka sa hugis ng mga bilog, upang mas maganda ito.
Palamutihan ng langis ng oliba at matamis na paprika. Upang samahan ito, huwag kalimutan ang pita tinapay o, kung nabigo iyon, maliliit na stick ng tinapay.
Ito ay masarap!
En Recetin: Beetroot hummus, na nagbibigay ng kaunting kulay