Mga hack sa pagluluto: 10 mga paraan upang mapanatili ang pagkain

Sa palagay mo ba ang tanging paraan upang mapanatili ang pagkain ay sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa ref? Mali ka, maraming iba pang mga paraan upang mapanatili ang tama ang pagkain, at ngayon bibigyan kita 10 trick na makakatulong sa iyo na mapanatili ang ibang mga pagkain sa iba. Ang pag-aaral na gawin ang ganitong uri ng diskarte ay makakatulong sa iyo na mapalawak ang hanay ng mga pagpipilian pagdating sa pag-iimbak ng iyong pagkain.

1. Sa langis: Pinapayagan nitong mapanatili ang isang malaking bahagi ng mga bitamina at katangian na mayroon ang pagkain sa loob ng mahabang panahon. Pinoprotektahan din ng langis ang pagkain mula sa mga mikroorganismo at ginagarantiyahan ang pagiging wholesomeness. Maaari mong mapanatili ang mga karne, gulay, isda, keso, atbp sa langis. Karamihan sa mga pinapanatili na natupok natin ay ginawa sa ganitong uri ng pamamaraan.
2. Sa suka: Ito ay isang perpektong pangangalaga para sa mga pagkaing may mababang kaasiman tulad ng mga sibuyas, karot, olibo, pipino o bawang. Upang makagawa ng pag-atsara kailangan mo ng isang malaking halaga ng asin para maging perpekto ang pamamaraan. Gayundin, kung nais mong tikman ang suka, magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagsasama ng mga mabangong halaman na magbibigay sa pagkain ng mas espesyal na lasa.
3. Vacuum: Ang sagabal lamang nito ay kailangan mong magkaroon ng isang vacuum packaging machine upang magamit ang ganitong uri ng pamamaraan. Ang paglalot ng vacuum ay naglalapat ng isang higop ng presyon na gumagawa ng bawat pagkain na nakaimbak sa loob na gawin ito ng kaunting oxygen at salamat dito, ang pagkain ay hindi na-oxidize at tumatagal ng hanggang 4 na beses na mas mahaba. Maaari mong panatilihin ang lahat ng mga uri ng pagkain at sarsa.
4. Usok: Ito ay isa sa pinakalumang diskarte upang mapagbuti ang lasa ng pagkain. Ang mga karne, sausage at keso ay napakahusay na napanatili, pati na rin ang mga isda.
5. Inalis ang tubig Ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang pagkain nang hindi binabago ang alinman sa mga pag-aari at nutrisyon. Ang tubig ay nakuha lamang mula sa pagkain sa pamamagitan ng isang banayad na init na hindi binabago ang komposisyon nito. Maaari mong panatilihin ang ganitong uri ng pagkain sa buwan at kahit na taon. Sa pamamagitan ng pag-aalis ng tubig, binabawasan ng pagkain ang laki nito at tumatagal ng mas kaunting lugar ng imbakan.
6. Adobo: Ito ay isang atsara kung saan ang isang tiyak na pagkain ay pinakuluan ng langis, suka, gulay at pampalasa. Pinapayagan itong palamig, at kapag naluto na, ang pagkain ay natatakpan ng sarsa na ito. Ang pagkain ay tumatagal ng tungkol sa 4-6 na buwan sa isang perpektong pag-iingat sa mga isda, karne, shellfish at mollusks.
7. Candied: Isinasawsaw namin ang pagkain sa isang uri ng taba na gawa sa nilinaw na mantikilya, langis ng oliba at mantika. Ang lahat ay luto sa mababang temperatura hanggang sa matapos. Ginagamit ito sa karne at isda. Mahalaga na para maging perpekto ito, ang temperatura ay kinokontrol sa lahat ng oras nang hindi kumukulo.
8. Sa asukal: Ito ay isa sa pinakalawak na ginagamit na natural preservatives. Ito ay perpekto para sa pagpapanatili ng prutas at kung minsan kahit na ilang karne.
9. Sa asin: Tinatawag din itong paggamot, at pangunahing ginagamit ito sa pagpapanatili ng mga karne. Ang lasa ng mga pinagaling na pagkain ay mas mahusay at mas malakas kaysa sa simula. Sa pamamagitan ng pagpepreserba ng karne sa asin, nagiging mas malambot ito at binibigyang-daan kang tangkilikin ang isang mas mataas na kalidad na produkto.
10. Ang pag-uperize: Ang temperatura ng pagkain ay tumataas sa 150 degree sa pamamagitan ng pag-iniksyon ng singaw sa loob ng ilang segundo. Sinisira nito ang lahat ng uri ng bakterya, at pagkatapos ay ang produkto ay dumadaan sa isang paglamig sa 4 degree na temperatura. Ang ganitong uri ng diskarte ay ginagamit sa gatas ng karamihan.