Mas mahusay na ihanda at tikman ang tiramisu kaysa makisangkot sa haka-haka at pagtatangi. Ang klasikong tiramisu ay mayroon nang isang tiyak na kapaitan (balanseng sa asukal), na ibinibigay ng kape at pulbos ng kakaw. Ang birramisu na iyon ay nakasalalay din sa uri ng beer na ginamit at mga proporsyon nito na may paggalang sa iba pang mga sangkap ng pagpuno tulad ng mascarpone.

Birramisu, tiramisu na may beer cream

Resipe ng print

Ang beer ay naroroon sa maraming dessert. Ngayon ay susubukan natin ang isang tiramisu na may beer cream na talagang masarap

Birramisú, tiramisú con crema de cerveza

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: dessert
Mga Paghahain: 6

Kabuuang oras:

Sangkap

- Beer cream:

60 ML ng serbesa
6 yolks ng itlog
120 gr. ng asukal
60 gr. mascarpone cream
300 ML whipping cream

- Pagligo ng kape:

200 ML ng serbesa
200 ML ng kape
50 gr. ng asukal
pulbos ng kakaw
12 sponge cake o mga kinakailangan upang masakop ang aming amag

Paghahanda

Upang magsimula, ihahanda namin ang likido kung saan lasing namin ang mga biskwit: inilalagay namin ang serbesa at asukal sa isang kasirola sa mababang init hanggang sa matunaw. Pagkatapos, idinagdag namin ang kape at hayaang kumulo ang paghahanda hanggang sa sumingaw ang alkohol sa beer.
Talunin ang cream at ihalo ito sa mascarpone. Inilalaan namin ang cream na ito sa refrigerator.
Ngayon, naghahanda kami ng cream na may mga itlog at beer sa sumusunod na paraan. Pinagsasama-sama namin ang mga yolks na may asukal sa tulong ng ilang mga rod upang makagawa ng isang maputi-puti at mabula na cream. Idagdag ang beer at ihalo nang kaunti sa mixer. Ibuhos ang cream na ito sa isang kasirola at ilubog ito sa isa pa kung saan maglalagay kami ng tubig upang pakuluan, pupunuin ito hanggang sa ikatlong bahagi ng kapasidad nito. Ito ay kung paano namin lutuin ang cream sa isang bain-marie. Habang hinahalo ang beer cream, dadalhin namin ito para lumapot ng 10 o 15 minuto.
Idagdag ang cream ng beer sa pinaghalong cream at mascarpone cheese at isama ito nang paunti-unti gamit ang mga pabilog na paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba, upang hindi ma-disassemble ang paghahanda.
Ibabad ang mga biskwit sa pinaghalong kape at bumuo ng unang layer ng mga ito sa ilalim ng isang amag.
Takpan ng isang magandang layer ng beer cream at budburan ng mapait na kakaw.
Inuulit namin ang parehong operasyon, ngunit sa pagkakataong ito ay inaayos ang mga biskwit sa kabaligtaran ng direksyon sa mga nasa ibaba, iyon ay, tumawid.
Pinalamig namin ang tiramisu sa loob ng hindi bababa sa 4 na oras upang makakuha ito ng higit na pare-pareho.

Larawan: Paintmedicea

Recetín

Birramisu, tiramisu na may beer cream