Burgundy beef o boeuf bourguignon

Karne4 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (41 boto)
Loading ...

Por Angela

El Boeuf Bourguignon ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Pranses na binubuo ng isang nilagang karne ng baka (ang karne ng baka ay wasto din) na may pulang alak at gulay na niluto nang may pag-iingat, sa sobrang init at sa loob ng maraming oras. Sa gayon nakakakuha kami ng isang masarap na nilagang, na may malambot na karne at isang pare-parehong sarsa.

Ang alak at karne ng baka ay dalawang de-kalidad na mga produkto mula sa rehiyon ng Burgundy ng Pransya, samakatuwid, kung tayo ay gourmands, ipinapayong gawin ang resipe na ito sa mga produktong mula sa lugar.

Burgundy beef o boeuf bourguignon

Resipe ng print

Kung gusto mo ng masarap na karne, ang Burgundian beef recipe na ito ay magiging katangi-tangi para sa iyo

Burgundy beef o boeuf bourguignon
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: karne
  • Mga Paghahain: 4
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 1 kg. mga tipak ng lean beef
  • Karot 2
  • 1 pulang sibuyas
  • 30 gr. Ng harina
  • 1 palumpon ng pinong halamang gamot
  • 2 cloves ng bawang
  • 400 ML kalidad ng red wine
  • 400 ml. ng sabaw ng baka
  • puting paminta
  • langis at asin. Palamuti: 150 gr. bacon
  • 150 gr. kabute
  • 150 gr. shallots o shallots
  • inasnan na mantikilya

Paghahanda

  1. Una sa lahat, pinutol namin ang mga gulay

  2. Hiwain ng manipis ang mga sibuyas at gupitin sa kalahati ang mga karot at hiwain

  3. Nag-book na kami.

  4. Takpan ang ilalim ng isang kasirola (ovenproof) na may langis at kayumanggi ang karne sa lahat ng panig sa daluyan ng init.
    Kapag handa na ito, idagdag ang mga gulay na may kaunting asin at paminta at hayaan silang igisa, pagpapakilos paminsan-minsan.

  5. Ngayon idagdag ang harina, ihalo nang mabuti sa loob ng ilang minuto, at idagdag ang alak at sabaw ng baka

  6. Susunod, idinagdag namin ang palumpon ng mga damo at ang durog na bawang sa nilagang

  7. Sinasaklaw namin ang kasirola at dalhin ito sa preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 2 oras.

  8. Dapat nating tingnan ang nilagang para maalis ito at maiwasang dumikit.

  9. Samantala maaari naming ihanda ang palamuti

  10. Mas mainam na gawin ang mga sangkap nang hiwalay

  11. Igisa ang bacon sa manipis na hiwa sa isang kawali

  12. Maaari nating i-confit o igisa ang mga sibuyas sa mantikilya, binalatan at buo, tulad ng mga kabute (maaari din itong hiwain).

  13. Kapag lumipas na ang oras ng pagluluto ng nilaga, tinatanggal namin ang mga piraso ng karne ng baka sa isang plato at ipinapasa ang sarsa sa pamamagitan ng isang chinois o isang pinong salaan (depende sa kung gusto namin ng mas marami o mas kaunting presensya ng mga gulay)

  14. Idagdag ang karne sa sarsa at ihain kasama ng palamuti.

Larawan: Kritiko sa pagkain


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Recipe ng Meat

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.