(32 boto)
Loading ...
Tangkilikin ang masarap na pampagana na ito sa iyong mesa. Ilan ba maalat na fritters, ginawa sa tradisyonal na paraan at kung saan sila ay pinaghalo bagoong at keso. Gagawa kami ng kuwarta katulad ng paggawa ng profiteroles, idaragdag namin ang keso at bagoong, at pagkatapos ay iprito namin sa masaganang mantika upang maging bilog ang mga ito. Magsaya, dahil magandang ideya silang idagdag bilang panimula sa isang holiday.
Kung gusto mo ng maalat na fritter, maaari mong subukan ang aming recipe para sa hake fritters o Mga fritter na may lutong karne. Gayundin, mayroon kaming isang recipe para sa matamis na fritters, na may lemon at rum. katangi-tangi!
Anchovy at cheese fritters
- Alicia tomero
- Mga Paghahain: 4
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 90 g ng harina ng trigo
- 60 g mantikilya
- 150 ml ng tubig
- 2 itlog
- 1/2 kutsarita na baking pulbos
- 70 g ng inasnan na bagoong
- 40 g ng cured cheese
- Asin
- Ground black pepper
- Olive o sunflower oil para sa pagprito
Paghahanda
Maglagay ng kaserol sa apoy para uminit kasama ng 150 ML ng tubig at 60 g ng mantikilya sa mga piraso. Kailangan mong hayaan itong kumulo.
Sa puntong ito, bigla nating idinagdag ang 90 g ng harina ng trigo at pukawin hanggang sa mabuo ang isang compact mass.
Nagdagdag kami itlog at haluin hanggang maihalo.
Nagdagdag kami ang pangalawang itlog at paghaluin hanggang sa maisama. Dapat itong maging isang makinis at homogenous na masa. Idinagdag din namin ang 1/2 kutsarita lebadura , asin, paminta at ihalo.
Pinutol namin ang 40 g ng cured cheese at hiwain ng maliliit ang bagoong. Idagdag ito sa kuwarta at ihalo.
Init ang mantika sa isang maliit, malalim na kawali.
Inilalagay namin ang masa ng mga fritter sa isang pastry bag upang alisin ang mga fritter sa bibig nito. O maaari tayong magbuhos ng mantika maliit na homogenous na bahagis ng kuwarta, sa tulong ng isang kutsarita.
Pinirito namin ang mga ito sa katamtamang init, upang hindi sila mag-brown kaagad at sa loob ay hindi sila hilaw. Hayaang kayumanggi ang mga ito sa magkabilang panig Alisin at hayaang matuyo sa isang plato na nilagyan ng absorbent paper.
Naghahain kami ng mainit at may kaunting sarsa.
